7 Cenas con Papas

Tortitas de Papa

Ingredientes:
3 papas
1 zanahoria
½ calabacita
Sal y pimienta al gusto
3 tomates
¼ cebolla
Orégano al gusto

Método:

1. Hierve las papas hasta que suavicen. Una vez que les puedas enterrar un tenedor fácilmente, pélalas y machácalas.
2. Mientras las papas hierven, ralla la zanahoria y la calabacita.
3. Agrega a las papas 5 cucharadas de zanahoria rallada y 4 cucharadas de calabacita rallada, junto con sal y pimienta al gusto. Mezcla vigorosamente para combinar.
4. Forma tortitas con la mezcla de papa. Cuece las tortitas en una sartén con tantito aceite hasta que se doren y voltéalas una sola vez.
5. Licua los tomates y la cebolla con sal, pimienta y orégano. Calienta la salsa resultante en otra sartén.
6. ¡Vierte la salsa sobre las tortitas y disfruta!

Sopa de Papa

Ingredientes:
4 papas
3 tomates
¼ cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Orégano al gusto

Método:

1. Pela las papas y córtalas en tiritas, como si fueran papas a la francesa. Remoja las tiras en agua alrededor de 10 minutos.
2. Mientras las papas se remojan, licua los tomates, la cebolla y el ajo, junto con sal, pimienta y orégano al gusto.
3. Drena las tiras de papa y colócalas en una olla. Vierte la salsa de tomate sobre ellas, cúbrelas y cuécelas durante 15 minutos.

Empanadas de Papa

Ingredientes:
5 papas
1 taza de frijoles
Sal y pimienta al gusto

Método:
¡Ve en el video la preparación de esta deliciosa receta!

Pay de Papa

Ingredientes:
5 papas
1 taza de nueces de la India
Sal y pimienta al gusto
Cebolla en polvo al gusto
Ajo en polvo al gusto
Levadura nutricional al gusto
Leche de almendra

Método:

1. Pela las papas y córtalas en pequeñas rodajas. Hierve las rodajas durante 5 a 7 minutos.
2. Muele las nueces de la India con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, levadura nutricional y suficiente leche de almendra como para formar una salsa espesa.
3. Coloca una capa de papas en el fondo de un recipiente para hornear. Agrégale encima una capa de la salsa de nuez. Repite las capas.
4. Hornea a 350 F (175° C) durante 20 minutos.

Ensalada de Papa

Ingredientes:
6 tazas de papa
2 tazas de apio
Aceitunas negras
½ taza de perejil
Sal y pimienta al gusto
Mostaza al gusto

Método:

1. Corta las papas en cubitos y luego hiérvelas. Una vez que se les pueda enterrar un tenedor fácilmente, drénalas.
2. Mientras las papas hierven, corta finamente el apio, las aceitunas y el perejil.
3. Mezcla el apio, las aceitunas y el perejil con sal, pimienta y mostaza al gusto.
4. Revuelve los cubitos de papa cocidos con la mezcla de apio hasta que estén bien combinados.

Puré de Papa

Ingredientes:
5 papas
3 cucharadas de cilantro
1 taza de leche de coco o de almendra
Sal y pimienta al gusto

Método:

1. Pela las papas y hiérvelas hasta que suavicen. Una vez que se les pueda enterrar un tenedor fácilmente, machácalas.
2. Mientras las papas hierven, pica el cilantro.
3. Mezcla las papas machacadas con el resto de los ingredientes. ¡Disfruta!

Taquitos de Papa

Ingredientes:
4 papas
1 diente de ajo
1 cebolla
3 tomates
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Tortillas de maíz pequeñas

Método:

1. Pela las papas y luego hiérvelas hasta que se les pueda enterrar un tenedor fácilmente. Corta las papas hervidas en cubitos.
2. Mientras las papas hierven, pica el ajo y corta en cuadritos la cebolla y el tomate.
3. Saltea la cebolla en una sartén hasta que suavice, utilizando un poco de agua en lugar de aceite. Agrega el tomate y cuece durante unos minutos más, luego agrega los cubitos de papa.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en otra sartén. Una vez que esté caliente, coloca encima una tortilla. Agrega un poco de la mezcla de papa y tomate, y luego cierra la tortilla.
5. Deja cocer hasta que la tortilla se dore y voltéala. Cuece hasta que el otro lado esté igual de dorado. Repite para cada taquito.

¡Te recomiendo que pruebes una de estas recetas cada día! Y al término de la semana dime en los comentarios de abajo cuál es tu favorita. Si has inventado alguna receta de papa, ¡también la puedes compartir!

Como siempre, en el video puedes ver el proceso para elaborar recetas, así como el platillo final. ¡Si prefieres las instrucciones visuales, no te pierdas el video!

Con Amor, ❤️

Yovana