5 Recetas Bajas en Carbohidratos (Keto)

Salmón a la Plancha

Ingredientes:
1 cucharada, Mantequilla
1 Filete de Salmón
Pizca, Sal de mar
3 cucharadas, Aceite de oliva
2 cucharadas, Jugo de limón
1 cucharada, Mostaza
1 1/2 cucharadita, Jengibre
1/2 Pepino, cortado en cubitos
1/2 taza, Cilantro
1/2 taza, Menta

Método:

1. En un sartén agrega la mantequilla y deja que se derrita, luego coloca el salmón y espolvorea sal de mar al gusto. Cocina durante 6 minutos y luego voltea el salmón para cocinar por el otro lado.
2. En un tazón agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza y el jengibre y mezcla muy bien. Luego añade el pepino, el cilantro y la menta y mezcla de nuevo.
3. En un plato coloca el salmón y sirve encima la ensalada de pepino.

Fideos de Calabaza Italiana

Ingredientes:
3 piezas, Calabaza italiana
1 cucharada, Mantequilla
1/4 taza, Mantequilla de maní
2 cucharadas, Salsa de soya
2 cucharaditas, Jengibre
1 Ajo picado
2 cucharadas, Agua
Una pizca de Cayena
1/2 taza, Repollo morado

Método:

1. Prepara los fideos de calabacín con el espiralizador.
2. En un tazón mezcla la mantequilla, la mantequilla de maní, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el agua y la cayena.
3. Mezcla los fideos con la salsa de maní y luego agrega el repollo morado.
4. Sírvelo y disfruta!

Ensalada de Espinaca

Ingredientes:
1 Pechuga de Pollo
6 cucharadas, Mayonesa
1 1/2 cucharadita, Jugo de limón
2 cucharaditas, Agua
1 Ajo picado
Sal de mar, Al gusto
2 cucharadas, Cebollín
Sal y pimienta, Al gusto
1/2 Aguacate
3 cucharadas, Perejil picado

Método:

1. En una olla hierve 1 taza de agua y cocina el pollo durante 15 minutos.
2. En una licuadora agrega la mayonesa, el limón, el agua, el ajo y la sal y mezcla muy bien.
3. En un plato coloca una cama de espinacas, vierte 2 cucharadas del aderezo y mezcla muy bien. Luego agrega el pollo desmenuzado, el aguacate y el perejil.

Salteado de Carne

Ingredientes:
1 Filete de Carne
1 cucharada, Mantequilla
3 cucharadas, Soya
1 diente, Ajo
Una pizca, Jengibre
1 taza, Champiñones
Hojuelas de Chile, Al gusto
1 taza, Espinaca

Método:

1. Corta el filete en tiras, colócalo en un tazón, agrega la salsa soya y deja marinar por 5 minutos. En un sartén agrega la mantequilla, deja que se derrita y cocina el filete durante unos 4 a 5 minutos. Retira del sartén.
2. En el mismo sartén agrega el ajo, los champiñones, el jengibre y chile, después de 30 segundos agrega las espinacas y cocina por otros 30 segundos.
3. Vuelve a meter la carne y mezcla todo, calienta por un minuto y luego sirve.

Puré de Coliflor

Ingredientes:
1/2 Coliflor
2 cucharadas, Mantequilla
1 Ajo picado
Sal de mar, Al gusto
Manojo de Perejil

Método:

1. En una olla pon agua a hervir y agrega la coliflor. Una vez que esté cocida llévala a la licuadora y agrega la mantequilla, el ajo y sal. Mezcla muy bien.
2. Sirve en un plato y complétalo con perejil.

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Te mando amor y luz,
Yovana