Focaccia Casera

Viajar a Italia fue increíble y una de las mejores partes fue despertarme cada mañana con focaccia fresca. Después de probarla todos los días, ¡sabía que tenía que aprender a hacerla! Así que le pedí a Angela, la cocinera de donde nos hospedamos, que me enseñara su receta personal. Te aseguro que nada se compara con el sabor de la focaccia recién salida del horno. Y lo mejor de todo es que solo necesitas unos pocos ingredientes simples. ¡Ahora tú también puedes hacerla en casa!

Serves 4

Ingredientes:

200g de harina
200g de harina de sémola
2 cdtas de sal de mar
1 paquete de levadura seca activa
1/2 taza de aceite de oliva
1 1/2 tazas de agua
Orégano deshidratado
Romero fresco
Tomates cherry

Método:

Combina los ingredientes secos: ambas harinas, sal de mar y levadura seca.
Haz un hueco en el centro y comienza a verter el agua.
Mezcla todo para formar una masa.
Haz otro hueco en el centro y añade el aceite de oliva.
Mezcla nuevamente hasta obtener una masa suave, luego divídela en 4 porciones.
Espolvorea un poco de harina encima y deja reposar la masa al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche en el refrigerador.
Amasa la masa y extiéndela sobre una bandeja para hornear.
Espolvorea orégano, romero, y coloca tomates cherry encima para darle más sabor.
Hornea a 220°C (425°F) durante 30 minutos.