Barritas de Proteína con Sebo de Res

Si estás buscando un snack alto en proteína que sea limpio, nutritivo y realmente saciante, estas barras caseras con tallow podrían convertirse en tu nueva favorita. Están hechas con ingredientes simples y llenos de nutrientes, súper fáciles de preparar, y perfectas para agregar a tu meal prep de la semana. Lo mejor es que no contienen aceites procesados, azúcares añadidos ni rellenos. Son ideales si llevas un estilo de vida basado en alimentos reales.

Estas barritas están llenas de proteína de calidad gracias al colágeno y la proteína de vainilla, grasas saludables del tallow de res alimentada con pasto, y un toque de dulzura natural con miel cruda. El tallow, aunque a veces olvidado, es una grasa tradicional súper rica en nutrientes—especialmente en vitaminas A, D, E y K—y apoya la salud hormonal, la regeneración de la piel y la producción de energía.

Serves 1

Ingredientes

½ taza de tallow (sebo de res alimentado con pasto)
½ taza de miel cruda
4 scoops de proteína en polvo sabor vainilla
4 scoops de colágeno
1 cucharada de leche cruda (o la leche que prefieras)
2 cucharadas de chispas de chocolate (opcional)
Una pizca de sal de mar

Preparación

1. Derrite el sebo y la miel: En una olla a fuego muy bajito, derrite el sebo junto con la miel cruda. Mueve de vez en cuando hasta que estén bien mezclados y con textura suave. Retira del fuego.

2. Mezcla ingredientes secos y húmedos: En un bowl grande, mezcla la proteína, el colágeno y la pizca de sal. Agrega la mezcla derretida de tallow y miel, y la cucharada de leche. Revuelve muy bien hasta que todo esté integrado. La textura debe quedar espesa pero suave. Si quieres, agrega las chispas de chocolate al final y mezcla con cuidado.

3. Coloca en un molde: Forra un recipiente pequeño con papel encerado o papel para hornear. Vierte la mezcla y presiona para que quede pareja y firme, alisa la parte de arriba con una cuchara o espátula.

4. Refrigera: Llévalo al refrigerador por al menos 20 minutos, o hasta que esté firme.

5. Corta y disfruta: Sácalo del molde y córtalo en barras o cuadritos. Puedes guardarlas en el refrigerador por hasta una semana.

Estas barritas no solo son un snack saludable, ¡también son funcionales! La combinación de grasas buenas, proteína completa y muy poco azúcar ayuda a mantenerte con energía, satisfecha y con una piel radiante (¡gracias al colágeno!). A diferencia de muchas barritas que compras en la tienda, estas están hechas con ingredientes reales que tu cuerpo puede reconocer y aprovechar. Sin inflamación, sin bajones de energía—solo nutrición que te hace sentir bien.

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