Desayuno: Licuado de Proteína

Ingredientes:
1 plátano congelado (75 calorías)
1 cucharada de crema de cacahuate/mantequilla de maní (95 calorías)
1 taza de espinacas (7 calorías)
1 taza de leche de almendras (40 calorías)
1 cucharada de proteína Vivo Life (85 calorías)
1/4 taza de hojuelas de avena cruda (75 calorías)

Método:
Licua todos los ingredientes ¡y disfruta!

Información Nutrimental:
TOTAL: 377 calorías
Carbohidratos: 57 g
Grasa: 19 g
Proteína: 10 g

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Snack 1: Galletas de Arroz Inflado (Rice Cakes) Con Aguacate

Ingredientes:
½ aguacate (113 calorías)
2 galletas de arroz inflado (rice cakes) (70 calorías)
1 pizca de sal de mar (opcional)

Método:
Corta el aguacate en cubitos, y luego machácalo.
Esparce el aguacate sobre las galletas de arroz. Puedes agregar un poco de sal. ¡Disfruta!

Información Nutrimental:
TOTAL: 183 calorías
Grasa: 11 g
Proteína: 2.8 g
Carbohidratos: 20.5 g

Comida: Tostadas de Ceviche de Lentejas

Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas (230 calorías)
2 tomates roma o huaje (70 calorías)
¼ taza de cebolla morada (16 calorías)
1/4 taza de cilantro (1 calorías)
1 chile serrano (2 calorías)
1 limón amarillo (10 calorías)
½ pimiento morrón verde (17 calorías)
Sal de mar
Pimienta negra
Comino en polvo
½ aguacate (117 calorías)
3 tortillas de maíz (150 calorías)

Método:
Corta finamente los tomates, el chile morrón y la cebolla. Pica el cilantro y el chile serrano. Exprime el limón.
Coloca las lentejas, los tomates, la cebolla, el cilantro, los chiles y el jugo de limón en un recipiente hondo y mezcla todo muy bien.
Deja reposar en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Sazona con sal, pimienta, comino en polvo o especias a tu gusto.
Calienta las tortillas en el comal, volteándolas una sola vez.
Divide la mezcla de lentejas en las 3 tortillas. Agrega aguacate encima ¡y disfruta!

Información Nutrimental:
TOTAL: 613 calorías
Carbohidratos: 101 g
Grasa: 18 g
Proteína: 25 g

Snack 2: Bolitas de Cacao

Ingredientes:
¼ taza de hojuelas de avena cruda (75 calorías)
6 dátiles (120 calorías)
2 cucharadas de coco rallado (140 calorías)
1 cucharada de cacao en polvo (20 calorías)

Método:
Corta finamente los dátiles.
Coloca todos los ingredientes en un recipiente hondo. Utiliza tus manos para mezclar todo muy bien, luego forma la masa en bolitas. (¡No te olvides de chupar tus dedos cuando termines!). ¡Eso es todo!

Información Nutrimental:
TOTAL: 355 calorías
Carbohidratos: 61 g
Grasa: 12 g
Proteína: 7 g

Cena: Ensalada César

Ingredientes:
1/4 taza de nueces de la India/anacardos (160 calorías)
1 cucharada de mostaza Dijon (5 calorías)
1 diente de ajo (3 calorías)
Sal y pimienta al gusto (0 calorías)
1 limón amarillo (24 calorías)
2/3 de paquete de tempeh (318 calorías)
1 rebanada de pan (110 calorías)
5 hojas de lechuga romana (25 calorías)
1 cucharada de levadura nutricional (20 calorías)
1 cucharadita de ajo en polvo (10 calorías)

Método:
Remoja las nueces de la India/anacardos en agua durante 2 horas aproximadamente.
Coloca las nueces de la India, la mostaza Dijon, el diente de ajo, la sal y el jugo de medio limón en la licuadora. Agrega lo mínimo de agua para licuar y procesa hasta obtener una mezcla uniforme.
Corta el tempeh en tiritas. Cuece en una sartén, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Corta el pan en cuadritos, colócalos en la sartén y calienta para hacer crotones.
Mezcla la levadura nutricional y el ajo en polvo para preparar un sustituto de queso.
Mezcla la lechuga romana con el aderezo de nuez.
Coloca la lechuga sobre un plato. Agrega el tempeh y los crotones, y agrega encima el “queso” de levadura nutricional.

Información Nutrimental:
TOTAL: 675 calorías
Carbohidratos: 68 g
Grasa: 27 g
Proteína: 48 g

Valores Diarios Nutrimentales:
Calorías: 2,237
Carbohidratos: 315 g
Grasa: 87 g
Proteína: 93 g
Sodio: 1,484 mg
Azúcar: 88 g

¡Dime qué piensas de estas recetas! También, me encantaría escuchar tus comentarios y si te sirvió ver la información nutrimental en esta publicación. ¡Si fue así, empezaré a incluirla más seguido! Para llevar un registro de tus calorías, macronutrientes y micronutrientes, te recomiendo MyFitnessPal y Cronometer.

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