Bebidas Calientes para el Invierno

Chocolate Caliente Vegano

Ingredientes:
4 tazas de leche de almendras
2 varitas de canela
½ taza de cacao en polvo (ajusta la cantidad según tus gustos) y un poco más para adornar
½ taza de jarabe de maple (ajusta la cantidad según tus gustos)
Crema batida de soya

Método:

1. Coloca la leche de almendras y las varitas de canela en una olla y llévala a hervor. Baja el fuego y deja la olla cubierta durante 5-7 minutos para que el sabor de la canela se infunda en el líquido.
2. Agrega el cacao en polvo a la leche y mezcla. Si tienes un molinillo mexicano, ¡es una excelente oportunidad para usarlo! Si no, utiliza una cuchara, un tenedor o un batidor.
3. Agrega el jarabe de maple y mezcla. Cubre la olla y deja a fuego lento durante 5 o 7 minutos más.
4. Sirve el chocolate caliente en tazas. Agrega encima crema batida de soya y adorna con una varita de canela y cacao en polvo. ¡Disfruta! ¡Es delicioso!

Ponche de Frutas Mexicano

Ingredientes:
4 tazas de hojas de Jamaica secas
6 tazas de agua
2 tazas de tejocotes (ve los tips)
1 caña de azúcar de 40 cm aprox.
2 tazas de guayabas
2 tazas de manzanas
1 naranja
1 cono de piloncillo (ve los tips)
2 varitas de canela
1 cucharadita de clavos enteros

Método:

1. Coloca las flores de Jamaica y el agua en una olla y cúbrela. Calienta, y cuando comience a hervir, baja el fuego y deja cocinando durante 10 minutos. Cuela el líquido y desecha las flores.
2. Regresa el agua de Jamaica a la olla y calienta a fuego lento hasta que se reduzca cerca de un tercio del líquido, dejando una cantidad suficiente como para llenar 4 tazas. Retira del calor y aparta.
3. Mientras que la Jamaica se calienta, prepara el resto de los ingredientes. Corta los tejocotes en cuartos, quitando las semillas. Pela la caña de azúcar, córtala en trozos de 7-10 cm y luego rebánala verticalmente para formar tiritas. Corta las guayabas y las manzanas en trozos del tamaño de un bocado. Corta la naranja en rodajas delgadas, dejándole la cáscara.
4. Coloca la caña de azúcar y los tejocotes en una olla con 16 tazas de agua. Lleva a hervor y deja calentando por 5 minutos más.
5. Agrega los trozos de guayaba y manzana, cubre la olla y cocina por 5 minutos más.
6. Agrega a la olla el piloncillo en trozos y las varitas de canela. Deja calentando a fuego lento hasta que el piloncillo se disuelva.
7. Agrega la naranja, los clavos y las 4 tazas de agua de Jamaica concentrada que hiciste previamente. Cubre la olla y calienta a fuego lento por 5 minutos más.
8. Vierte el ponche en tazas o vasos. ¡Toma esta deliciosa bebida sin olvidarte de disfrutar los trozos de fruta en tu vaso! ¡Son deliciosos!

Tips:
Si no encuentras tejocotes, puedes sustituirlos por manzanas miniatura (crab Apple) o kumquats (naranjo chino o enano)
Puedes sustituir el cono de piloncillo por 1 taza de azúcar morena o mascabado si es necesario.

No te olvides de abrir el video para que veas el proceso de preparación de estas deliciosas bebidas, ¡y para que veas cómo se ven cuando están listas! ¿Cuál es tu favorita? ¡Yo no puedo decidir entre la deliciosa riqueza del chocolate caliente, y la brillante y vibrante calidez del ponche de frutas!

Con amor y cariño, ❤️

Yovana