Bolitas de Pastel de Zanahoria

Bolitas de pastel de zanahoria SIN COCINAR! Esta es una de mis recetas dulces favoritas y estoy muy emocionada de compartirla con ustedes. Si buscas un postre o snack rápido y saludable que no implique hornear, estas bolitas de pastel de zanahoria son la receta perfecta para ti. Usé la pulpa que sobró del jugo de zanahoria, siendo ésta una excelente manera de usar la fibra sobrante. Además, son deliciosos ¡un postre saludable en tamaño pequeño, que satisfará tu gusto por lo dulce en un bocado!

Sirve 1

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Ingredientes:
¾ taza de pulpa de zanahoria
1 taza de dátiles
1 taza de nueces
Canela
Polvo de clavo
Sal
Extracto de Stevia
Crema de coco

Método:
1. Coloca las nueces en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia desmenuzada.
2. Agrega la pulpa de zanahoria, los dátiles, la canela, el jengibre, el clavo y la sal en el procesador hasta que la mezcla esté bien combinada y pegajosa.
2. Agrega la stevia a la masa y mezcla bien.
3. Forma la masa en bolas.
4. Cúbrelas con crema de coco y espolvorea canela al gusto.
5. Come y disfruta!

Con amor, Yovana!

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A post shared by YOVANA MENDOZA (@yovana) on Jun 5, 2019 at 5:19pm PDT