Ensalada de Salmón en Frasco

Si estás buscando una idea de almuerzo sencilla, nutritiva y deliciosa que puedas preparar con anticipación, esta ensalada de salmón en frasco es para ti. Es perfecta para días ocupados o para una cena ligera pero completa.

Llena de grasas saludables, proteína y vegetales frescos, esta ensalada por capas no solo se ve linda, sino que también es muy fácil de preparar. ¿Lo mejor? Se transporta bien y sabe aún más rica después de que los sabores se mezclan en el frasco.

Serves 1

Ingredientes

1 cucharada de ghee
Filete de salmón
Sal de mar y ajo fresco al gusto
1 pepino
1/4 de cebolla morada
2 huevos duros
1 cucharada de yogur griego
1 cucharada de requesón (queso cottage)
Eneldo fresco al gusto
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocina el salmón: En una sartén a fuego medio, derrite el ghee. Sazona el salmón con sal y ajo, y cocínalo hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente. Déjalo enfriar un poco.
Prepara los vegetales: Con una mandolina o cuchillo afilado, corta en rodajas finas el pepino y la cebolla.
Arma tu frasco: En un frasco de vidrio limpio, coloca en este orden: pepino, cebolla, huevo duro picado, una cucharada de yogur griego, una cucharada de requesón y el salmón cocido.
Agrega sabor: Exprime el jugo de limón por encima, añade eneldo fresco picado y ajusta con sal y pimienta al gusto.
Cierra y mezcla: Tapa bien el frasco, agítalo suavemente para mezclar todos los sabores y guárdalo en el refrigerador hasta el momento de comer.

Esta ensalada de salmón en frasco es ideal para preparar con anticipación, naturalmente libre de gluten y llena de nutrientes. La combinación de grasas saludables omega-3 del salmón, probióticos del yogur y el queso cottage, y fibra de los vegetales la convierten en una comida completa y muy satisfactoria.

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Xoxo,
Yovana