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Waffles de Almendra con Mora Azul

Si eres como yo, a veces te encuentras desayunando lo mismo una y otra vez, atrapada en una rutina. Por eso es bueno tener algunas recetas divertidas bajo la manga para cambiar un poco las cosas de vez en cuando. Estos deliciosos Waffles de Almendra con Mora Azul  son unos de mis favoritos para preparar, extremadamente fáciles y muy satisfactorios. ¡Seguros de satisfacer tu gusto por algo dulce y perfectos para un brunch de fin de semana!

Sirve 1

Ingredientes:
2 tazas de harina de almendra
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
3 huevos grandes
2 cucharadas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de stevia
1/2 taza de leche de coco
6 oz de mora azul
1 cucharada de ghee derretido

Método:
1. En un tazón, mezcla la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos con el extracto de vainilla, las gotas de stevia y la leche de coco.
3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina, hasta que esté incorporada.
4. Añade a la mezcla la mora azul.
5. Esparce el ghee derretido a la máquina de hacer waffles y vierte la mezcla en él. Cierra la tapa y deja que se cocine hasta que se infle y asiente.
6. Sirve, agrega el miel de maple y la crema de coco al gusto.
7. Disfruta!

Con amor, Yovana

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Aquí están mis favoritos: utensilios de cocina, equipo para hacer ejercicio, recipientes para guardar alimentos preparados y muchos más. Constantemente actualizo esta lista, así que revísala constantemente.

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