5 Cenas Saludables, Rápidas, Económicas Y Fáciles

1.Arroz de Coliflor con Pollo

Ingredientes:
Aceite de aguacate
Pollo
Sal y pimienta
3/4 coliflor cruda
Cilantro
Cebollín
Chile serrano
Limón
Sal y pimienta
Aceite de coco
1/2 aguacate
*Puedes comerlo en forma de taco con tortillas de maíz

Metodo:

1. En un sartén calentar aceite de aguacate, agregar pollo con sal y pimienta y cocinarlo.
2. Ya cocinado, partir en pedazos el pollo
3. Para hacer el arroz, picar la coliflor y poner en un procesador de comida. En caso de no tener procesador, partir la coliflor y con un rallador hacer el arroz
4. En un tazón hondo, poner la coliflor, el pollo, cilantro, cebollín, chile serrano, jugo de limón, sal y pimienta.
5. Mezclar todo muy bien.
6. Agregar una cucharada de aceite de coco derretida para hacerlo más cremoso.

Servir.

2. Ensalada de Pasta

Ingredientes:
1 Paquete de pasta
Aceitunas negras
2 tomates picados
1 pepino
1/2 cebolla morada
Albahaca
Sal
Aceite de oliva

Método:

1. En una olla poner agua a hervir, agregar la pasta con una cucharada de sal.
2. Cuando esté lista, colar la pasta y pasarla a un tazón hondo.
3. Agregar tomate, cebolla morada, aceitunas, pepino, albahaca y aceite de olivo.
4. Rociar sal al gusto y servir.

3. Ensalada de Atún Con Papa

Ingredientes:
1 lata de atún
1 papa cortada en cuadrados pequeños
1 taza de garbanzos
1/2 aguacate
1/2 cebolla roja
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta

Método:

1. Cortar la papa en cuadritos y cocinarla en agua o en el horno.
2. En un tazón, agregar el atún, garbanzo, cebolla morada, mostaza, papa, sal y pimienta.
3. Revolver todo muy bien, agregar aguacate picado en cuadritos.
4. Mezclar de nuevo.
5. Puedes tomarla solita o servirla en un pan pita, tortilla o en una cama de lechuga.

4. Ensalada de Espinacas

Ingredientes:
Espinacas
1/2 taza de fresas
Nuez
1/2 aguacate
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta
(opcional agregar proteína de elección)

Método:
Mezclar todos los ingredientes en un plato.

5. Tortitas de salmón

Ingredientes:
2 salmones
1/4 cebolla picada
2 huevos
3 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta
Polvo de ajo, paprika, orégano
3 cucharadas de aceite de aguacate
Aguacate
SERVIR: en una cama de verduras o en pan de hamburguesa

Método:

1. Poner a calentar aceite de aguacate en un sartén, colocar el salmón con sal y pimienta.
2. Con la tapa cerrada cocinar por un lado 5 minutos, voltear y cocinar por 3 minutos del otro lado.
3. En un tazón desmenuzar todo el salmón, agregar mayonesa, cebolla picada, paprika, ajo, orégano, sal y pimienta. Mezclar todo
4. Estrellar dos huevos para juntar la mezcla.
5. En una bandeja hacer tortitas y meterlas al refrigerador para sentar la mezcla por 30 minutos.
6. En un sartén con aceite de aguacate poner las tortillas a cocinar, tapar el sartén y cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado.
7. Servir las tortitas con ensalada o en forma de hamburguesa.

Si recreas alguna de estas deliciosas recetas no olvides tomarle una foto y hacerme tag @yovana para que pueda ver tu creación. Quiero que sepan que me inspira y me motiva mucho a seguir cuando veo sus creaciones

Amor y luz,
Yovana